Als Lebensmittel-Retter unterwegs.

Die Springer-Tafel hat seti Ihrer ersten Ausgabe am 28. Mai 2008, konventionell gerechnet, rd. 400 Tonnen Lebensmittel  vor der Vernichtung gerettet und der eigentlichen Verwendung, dem Verzehr wieder zugeführt. Der Leitsatz der Deutschen Tafeln "Essen wo es hingehört" macht deutlich, wo auch die Springer Tafel eine ihrer wichtigsten Aufgaben sieht, nämlich in der Rettung von Lebensmitteln vor der Vernichtung. So gesehen sind die ehrenamtlichen Helfer als Lebensmittel-Retter unterwegs.